我国是国际人口第一大国，一起也是大米第一产值大国和第一消费大国。2019年我国大米的产值、消费量别离到达1.47亿吨、1.43亿吨，其间产值同比下降1.19%，消费量同比增加1.41%。我国大米的生产值和消费量继续增加，但2013年前上涨的速度较快，2013年后，跟着传统农业结构的改变调整，畜牧业加速速度进行开展，奶业、水工业等也都有了长足的开展，顾客关于大米等“主食”需求有下降。因而2013年后,尽管大米产值仅在2018年和2019年有稍微下降，但消费量在2015年有较大起伏下降。

  2016年至2019年期间，我国高端大米商场规模继续坚持至10%以上的上涨的速度，截止至2019年，我国高端大米的商场规模到达313亿元，同比增加了14.65%，估计2020年商场规模将增加至351亿元。

  从出口量来看，2016年至2019年期间，我国稻谷及大米的出口量从40万吨增加至275万吨，且上涨的速度坚持在两位数。受疫情影响，2020年稻谷及大米的出口量下降起伏较大，出口量为230万吨，同比下降了16.3%。

  从出口金额来看，2016至2019年期间，我国稻谷和大米出口额从3.51亿美元增加至10.6亿元，其间2020年出口金额削减至9.17亿美元，同比下降了13.43%。

  相关陈述：华经工业研讨院发布的《2021-2026年我国大米职业出资剖析及开展的战略研讨咨询陈述》

  跟着各公司继续的广告营销叠加多品牌战略，品牌影响力日益扩展。2020年我国品牌力指数（C-BPI）大米品牌排行中，福临门位居第一，其次为金龙鱼和香满园。

  跟着大米人均消耗量削减，未来大米职业将会出现品牌化、餐饮化、功用化和食物化趋势。

  1、品牌化。国内大米消费结构晋级，农业供应侧结构性变革引领，绿色，优质，安全的消费新需求已然成型，品牌大米受商场欢迎度渐渐的升高。

  2、餐饮化。跟着日子水平和消费水平的进步，人们点外卖和外出就餐的频次越来越高，因而大米餐饮化的趋势也将加速。

  3、功用化。大米职业能够细分为贡米、生态米、胚芽米等，未来各类功用米将会掩盖到不同的人群和场景，其间生态米、寿司米、杂粮调配和贡米等功用米引领大米细分商场的开展。

  4、食物化。大米是河粉、肠粉、米线、寿司等产品的原材料，大米食物使用广泛，因而大米食物化将是未来开展趋势。

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